《卤鸡肉怎么做好吃（鸡的做法步骤图,简单易学）》卤鸡肉怎么做好吃，鸡1只、生姜6片、花椒粒15颗、八角2个、香叶3片、葱两段、干红辣椒3个、生抽30毫升、料酒15毫升、老抽8毫升、白糖10克、盐4克。锅中加清水，放入鸡、两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，捞出。重新煮开水，放入鸡肉大火烧开，小火慢炖一个小时，放入大枣和生姜片。
鸡1只、生姜6片、花椒粒15颗、八角2个、香叶3片、葱2段、干红辣椒3个、生抽酱油30mL、米酒15mL、老抽王8mL、白砂糖10克、盐4克。
1、取新鲜鸡一只，清洗干净。
2、加冷水，两块生姜，烧开，煮至鸡肉掉色。
3、把鸡捞起来，再次煮开水，放入鸡肉烧沸，小火慢炖一个小时，放入红枣和生姜片。
4、锅里加点油，先后放入生姜，冬茹，麻椒，八角，香叶，辣椒干，小火炒出香味。
5、放入两炒勺生抽酱油，一勺米酒，一勺老抽王，三勺糖。
6、放入鸡，随后加热或是心灵鸡汤。类似快吞没住鸡。
7、走红煮沸腾，随后转小火，逐渐不断地把汤浇在并没有浸到位置，小火闷着，隔一会就浇下料汁，翻下鸡。
8、大约不上一个小时，鸡着色啦，拿筷子扎下鸡肉，适时调整闷的时长哦，根据你自己的鸡确定软烂水平能够时转走红，加盟少许盐，逐渐炒糖色，此刻不断地往鸡上再次浇汁哦。
9、最终解决料汁基本上收干，就能摆盘起锅啦。撒上一点小香葱末装点，进行。
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