日本近期蔬菜价格持续上涨，其中圆白菜价格涨幅尤其高，一些超市单个圆白菜价格超过1000日元（约合46元人民币）。不少民众惊呼这一价格“比肉贵”，调侃圆白菜已变身为“高级食材”。

杏鲍菇属于蔬菜，杏鲍菇属于蔬菜中的菌类。蔬菜包括瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类和其他类。因此,蘑菇是蔬菜。杏鲍菇（Pleurotus eryngii）是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌，隶属于真菌界、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫（1955）